ワインに合う☆なんこつのアーリオオーリオ☆煮こごり レシピ・作り方
材料（4~5人分）
- ヤゲン軟骨(多少肉付き) 500g
- ニンニクみじん切り 2~3かけ
- たかのつめ 2本
- ＊白ワイン 100cc
- ＊水 200cc
- ＊グラニュー糖 1つまみ
- ＊塩 7g
- ＊こしょう 少々
- EVオリーブオイル 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
-
1
鍋に、オイルをひき、にんにく、鷹の爪をいれ、火にかけ、香りが出たら、軟骨を入れ、さっと炒めます。
-
2
1に＊をいれ、沸かしアクを取って、軟骨がひたる位まで、水かさが減るまで煮込みます。
-
3
保存容器に2をいれ、冷蔵庫で1晩おきます。煮こごりになっているので、お皿に盛りつけ、黒こしょうとオリーブオイルをかけて、できあがり。
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つくったよレポート（1件）
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madc nemo2014/04/02 11:23
とても美味しいです。ワインのお供させていただきます。リピさせていただきます。
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