カリカリじゃが芋の大根サラダ♪ レシピ・作り方

Name: カリカリじゃが芋の大根サラダ♪
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 大根 １０ｃｍ; 人参 お好みで; 水菜 １/２袋; じゃが芋 １個

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約30分
100円以下

arakurea

カリカリに揚げたじゃが芋を大根サラダにトッピングしました！
生野菜を毎日食べるので、トッピングをアレンジして何とか繋いでます(^_^;)

材料（４人分）

大根: １０ｃｍ

人参: お好みで

水菜: １/２袋

じゃが芋: １個

作り方

1

大根と人参は長さ５ｃｍの千切りにし、水菜も５ｃｍに切り、冷水に放って水切りしておきます。
2

じゃが芋の皮をむき、水にさらして濁りがなくなったらザルにあげ水気をきって、更に水分を良く取ります…ペーパータオルに挟んで、新聞紙の間に入れ軽く押さえます。
3

１７０～１８０℃の油でカリカリに揚げて、油気をきります。
器に野菜を盛ってじゃが芋をのせて出来上がり！
ドレッシングをかけて混ぜ合わせながらどうぞ！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

じゃが芋を揚げる時、泡がブクブク立つので一気には入れないでください(^_^;)

きっかけ

生野菜のサラダを毎日食べるので、トッピングでアレンジしています…今日はジャガイモを揚げてのせました！

公開日：2012/02/02

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このレシピを作ったユーザ

arakurea 三世代家族で２０代～９０代と年齢層が幅広く、皆で食べられる献立を毎日考えるのは結構大変…でも楽天レシピさんの会員になってからは多くのレシパーさんの美味しいレシピに助けられ、レシパーさん達に感謝の日々です（*^_^*）　特にお味噌汁は毎日３回作るので、皆さんのレシピがスッゴク助かります☆ ブログあらくれあのひらめきレシピ♪→ http://plaza.rakuten.co.jp/arakurea/