素揚げなし・簡単麻婆茄子♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ★を混ぜ合わせておく。
- 2 ☆の調味料を合わせておく。砂糖と醤油は好みの量入れて味を整えてね！
- 3 茄子はよく洗い、皮付きのまま縦に1/2にカット。その後斜めにくし切り。長ネギはみじん切り。豚ひき肉は常温に戻しておく。
- 4 フライパンにごま油、にんにくチューブ、生姜チューブを入れて熱し、香りが出てきたら長ネギを入れる。
- 5 長ネギに焦げ目が付いてきたら、豚ひき肉を入れて炒める。豚ひき肉に火が通ったら茄子を入れる。
- 6 茄子が油を吸って色が変わり始めたら、余分な油をキッチンペーパーでとり★を入れる。強火で水分を飛ばす！
- 7 水分が飛んできたら☆を入れる。味か絡まったらお好みで粉山椒を入れる。最後にごま油を回し入れて完成！
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