爽やかな梅風味！梅の和風ペンネ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
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おもてなしにも使えます！さっぱり爽やかな和風ペンネは、付けせ合わせや一品足りない時などとても重宝しますよ。さっぱりしていて、しつこくないのでご飯感覚です！
材料（4人分）
- ペンネ（又は好みのショートパスタ） 200g
- 梅干し（甘めのもの） 大2個
- タマネギ 1/4個
- オリーブオイル 小さじ2
- 醤油 小さじ1
- ワインビネガー（普通の酢でもOK） 小さじ1
- きび砂糖（普通の砂糖でもOK） 小さじ1
- 粗挽き胡椒（お好みで） 適量
作り方
- 1 鍋に湯を沸かし塩を適量入れ（分量外）ペンネを表示時間通りに茹でる。
- 2 タマネギはスライサーでスライスするか、薄く包丁でスライスし、水を入れたボールに入れておく。（こうすると辛みが抜けて生でも食べやすくなります）
- 3 梅干しの種を除いて包丁で叩いてペースト状にします。
- 4 ボールに、水気を切ったタマネギと梅干し、全ての調味料を混ぜ合わせてソースを作ります。
- 5 茹で上がったペンネが熱いうちにソースを混ぜ合わせたら出来上がり！好みで粗挽き胡椒を振ります。
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