和風でも洋風でもない？謎の味わいキャベツスープレシピ・作り方

Name: 和風でも洋風でもない？謎の味わいキャベツスープ
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: キャベツ 小半個(約550g); 干し椎茸 2個; 戻し用の水 600cc; スープ用の水 1500cc; A しょうゆ 大さじ3; A 和風だしの素 大さじ2; A 粉末コンソメ 大さじ1

約1時間
300円前後

イササボラ

材料５つで煮るだけですが複雑な味がします。

みんながつくった数 3 件

材料（6人分）

キャベツ小半個(約550g)
干し椎茸 2個
戻し用の水 600cc
スープ用の水 1500cc
A しょうゆ大さじ3
A 和風だしの素大さじ2
A 粉末コンソメ大さじ1

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作り方

1 干し椎茸を戻し用の水で戻しておく。
2 キャベツはざく切りにして鍋に入れ、スープ用の水を注ぐ。
フタをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮る。
3 戻した干し椎茸を薄切りにし、鍋に加える。
戻し汁も加えて火を強め、アクを取り除く。
4 アクがあまり出なくなったら火を弱め、Aの調味料を加えて混ぜ、溶けたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

コンソメが残り少なかったので和風だしの素と合わせてみました。

おいしくなるコツ

キャベツは芯も薄めに切って、使えるところはすべて使います。味見をして薄いようなら、しょうゆか塩で調節するといいです。しょうゆはたまり醤油を使いましたがお好みで。

レシピID：1770021087
公開日：2015/02/25

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つくったよレポート（3件）

kojarin7
2018/05/18 13:48

にんじんとしめじも加えてみました。ごちそうさま～(*^^*)
エゾモモンガさん
2018/05/18 11:50

具だくさんに作ってみました。パンにもあって美味しくできました。ごちそうさまでした。!(^^)!
結后
2018/05/06 14:16

えのき茸で作りました♪美味しかったです。ご馳走さまでした。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

イササボラ 2018.04.20　20:43

旬のごはんに掲載していただけて嬉しいです、ありがとうございました。
楽天レシピ 2018.04.20　15:05

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