具沢山!!味しみしみの豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしてアク抜き。
   長ねぎ斜め薄切り。
   油揚げ短冊切り。
   豆腐大きめに切る。

2. 2

   大根、にんじん２mmのいちょう切り。
   こんにゃくは薄切りにして塩でもんで30分置く。さっと流して水から沸騰までゆでる。
   水にさらす。

3. 3

   ごま油を熱し、ごぼうをしんなりするまで炒め、豚肉も炒める。
   にんじん、大根、こんにゃく、鰹だし、砂糖を入れてじっくり煮込む。

4. 4

   野菜が透明になりくたくたになったら、長ねぎ、油揚げ、豆腐を入れ一煮立ちさせる。
   味噌を溶いていれる。
   完成!!