超簡単!!揚げ茄子のスイートチリソース和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす ２本
- 揚げ油 適量
- A ナンプラー 小２
- A レモン汁 小3
- A スイートチリソース 大２
作り方
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1
なすを乱切りにして水にさっとつけてアク抜きする。
電子レンジで500w1分チンする。
※なすの皮に3カ所細く皮を剥くときれいに見える。
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2
水分を拭き取って、皮面を下にして180度の油で素揚げする。
※フライパンに深さ1cmくらい油を入れて揚げると楽
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3
Aをボウルで混ぜ、キッチンペーバーで油切ったなすが熱いうちに
和える。
あら熱がとれたら冷蔵庫で15分くらい冷やす。
完成!!
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A.pinky2015/05/26 17:19
揚げてるのにサッパリしてて美味しいです！！
冷やすから夏にもぴったりですね(^^)
レシピへのコメント
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たまには煮浸し以外で食べたい!!
冷蔵庫で冷やして。