雑穀粉入り天然酵母パン レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ５００g
- たかきびの粉 大さじ３
- レーズン 大さじ３
- 塩 小さじ１
- 天然酵母 お玉一杯
- 水 １C程度
作り方
- 1 ボールに水と天然酵母以外の材料をいれて、よくまぜる
-
2
天然酵母を先にいれて、水を少しずついれて手でこねる
粉がベタつかない程度に水を加えてから、20分ほどかけてこねる -
3
6時間ビニールをかぶせて、20度くらいのところで発酵させる
型にまるめなおしていれ、再びビニールをかぶせて、25度くらいの場所で2時間発酵させる - 4 ２００度にあたためたオーブンで40分ほど焼く
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