白菜とキクイモの一夜漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- 白菜 ５００g
- キクイモ ２塊
- 塩 白菜の３％
- ゆず酢 大さじ１
作り方
- 1 ハクサイはザク切りする
- 2 塩をはかって、白菜ともみ合える
- 3 キクイモは皮ごと5分ほど固ゆでして、8ミリ幅くらいに切り、漬鉢の底に入れる
-
4
３の上に２を重ね、重しをして一晩おく
食べる時は、白菜の汁気をしぼって、キクイモと和える
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