まるごとキクイモの塩こしょう レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小さいキクイモ 20個
- 塩 小さじ１/２
- 小姓 少々
作り方
- 1 きくいもはよく洗って、どろを落とす
- 2 平たい鍋に1を入れて、ひたひたの半分の水を加えて5分ほどやわらかくなるまで煮る
-
3
ざるにあげて、塩と小姓をふり、味をなじませる
そのまま食卓へ。
皮はむいても、むかなくても。
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