バッテラ風さんま寿司 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 さんまは3枚におろし、腹骨をすきとり、きれいに洗ったら、塩を両面に白くなるほどまぶしつける。30分たったら、洗い流し、ひたひたの酢につけて一晩おく。
- 2 ごはんを炊き、合わせ酢をかけて酢飯を作る。さんまを酢からひきあげ、皮をむく。
-
3
まきすにラップをしき、さんま1尾分・新生姜の漬物のスライス・酢飯の1/3をのせたら、押しずしを作る要領で、ぐるりと巻いてギュッと握っておく。
これを3本作る。 - 4 ラップのまま、8等分に切り分ける。食べるときに、ラップをとっていただく。
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翌日食べると、これまた美味しい！