出番の多い！手作り白だし♪ レシピ・作り方
材料（多人分）
- 酒 200cc
- 塩 大さじ2
- おかか 2～3g
- 塩こんぶ ひとつまみ
作り方
-
1
なべに酒と塩を入れ火にかけ、かき混ぜながら塩を溶かします。
沸騰したらおかかと塩こんぶをいれ約1分煮ます。
火を止めそのまま放置します。
-
2
1時間以上経ったらざるでこします。
スプーンなどで押さえつけると濃いだしがとれます。
ざるに残ったものも使えるのでとって置いてください。
-
3
残ったおかかと塩こんぶは、卵とチャーハンにすると美味しいですよ。
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- 料理名
- 白だし
chacoxcha
ものぐさなので簡単な料理だけです^^;
ちょっと好みがマニアックかも...
基本的に味付けは量や大きさを見て、適当に入れてます。
適当って「いいかげん」じゃなくて「ちょうど好い加減」のことです。
味って「ここにこれくらい入れればこんな味」って想像することだと思うんです。
あとは「手軽な材料」を使います。
手に入れにくい材料は高額だし^^;
節約できて簡単でおいしかったら言うことなし！
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