ポン酢で食べるしそ餃子 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
Ratatouille
青じその風味を最大限に出すために香味野菜は一切使わず調味料も最小限に抑えています。←これ、試行錯誤の上に導き出した答えです。
材料（２～３人分）
- 豚ひき肉 100ｇ
- キャベツ（白菜でも） 200ｇ
- 青じそ 20枚
- しょうゆ 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- こしょう 適宜
- 餃子の皮 30枚
作り方
-
1
キャベツは茹でるか蒸すかして火を通し、みじん切りに。水分はよく切っておく。青じそは細かく刻む。
-
2
豚肉、しょうゆ、ごま油、こしょうをボウルに入れ、粘りが出るまでよくこねる。
-
3
２のボウルに１の野菜を加えさらによくこねる。
-
4
餃子の皮で３を包む。
-
5
フライパンに油（分量外）を熱し、４を並べたら、底に軽く焦げ目がつくまで焼く。そのあと50ｃｃ程度の水を入れ蓋をして蒸し焼きに。水分がなくなればできあがりです（約５分）
- 6 ポン酢でどうぞ。
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- カテゴリ
- しそ・大葉
- 料理名
- 青じそ入り餃子
Ratatouille
●15年以上の一人暮らしを経て現在結婚生活５年目、なのに料理の腕前はいまだ中の下、でも一生懸命（「必死」ともいう）頑張ってます。
●現在は相方１人と息子２人に囲まれた女帝生活、男好みの料理を研究中でございます。
●青じそ（大葉）、ちりめんじゃこ、ごま油、塩昆布、白ごま、ポン酢しょうゆが大好き。なので、私のレシピにはそれらが材料として出てくることものすごーく多し。ご勘弁を。
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輝こ2023/07/26 10:14
普段はしそを食べない子どもたちにも好評でした☆美味しかったです(๑´ڡ`๑)ごちそうさまでしたm(_ _)m -
こむたん202010312022/09/05 04:37
ポン酢で食べたら美味しかったです(^∇^) -
ゆう☆ママ2020/07/03 18:30
食べかけ失礼します！
妊婦でニンニクがだめだったのですが、何とか餃子が食べれないかなとレシピ探しました！簡単にとっても美味しくあっさりさっぱり食べれました！ -
ふぅたむむ2017/06/04 15:32
青じそに合うと思って梅肉も一緒に包みました！
さっぱりして美味しかったです♡
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