レーズンパン レシピ・作り方
材料（４人分）
- 地粉 ４００ｇ
- 全粒粉 ２００ｇ
- 水 ３００CC
- 塩 小さじ２
- レーズン １/２C
- 天然酵母 お玉２杯
作り方
- 1 材料をすべて混ぜ合わせ、水３００ｃｃとこねる
- 2 ６時間ほどおいて、１時発酵させる
- 3 型にいれるため、やさしく捏ねなおして二つに分けて、再度発酵させる（２時間）
-
4
石窯に入れて、５０分焼く
温度は１７０度くらい
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