ごまをしっかり擂った、鶏と青梗菜のごまみそ炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏胸肉 300g
- 青梗菜 2株
- Ａ 酒 大さじ1
- Ａ 塩 少々
- Ｂ みそ 大さじ2
- Ｂ 酒 大さじ2
- Ｂ 砂糖 大さじ1
- Ｂ 醤油 小さじ2
- ごま 大さじ3
作り方
-
1
鶏肉は一口サイズに切り、Ａをもみこんで下味をつける。
青梗菜は食べ易く切る。
ごまはすり鉢で粒がほとんど見当たらなくなるまでしっかり擂る。 - 2 擂ったごまを小さじ1～2ほど取り分けておき、残りはＢとよく混ぜ合わせる。
-
3
フライパンに油を熱し、青梗菜の軸・葉・鶏肉の順に炒めていく。
軽く塩こしょうを振る。 -
4
鶏肉に火が完全に通ったらＢを加え、全体になじんだら器に盛り付ける。
取り分けておいたすりごまを上からかけて完成。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
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- 鶏と青梗菜のごまみそ炒め
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