味付けは塩だけ　シンプルツナ入りゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は厚さ1センチ、幅3センチ長さ2センチくらいにきって、重しを乗せて水切りをする、できれば一晩。最低でも2時間。
2. 2 ゴーヤは半分の厚さに切り、種を取り出し、3ミリ幅に切っておく。苦さがダメな人は、塩もみをしておく。玉子は解きほぐし、少々の塩で味付けしておく。
3. 3 フライパンに油をひき、水切りした豆腐を焼いて、一旦取り出しておく。
4. 4 手順2のフライパンにツナ缶の油とサラダオイルを入れ、ゴーヤとツナを炒める。
5. 5 手順3が炒まったら、豆腐を入れてさらに炒め、塩で味付けする。
6. 6 手順5に玉子を入れたら、少し炒めたら火を止めて、余熱で玉子に火を入れるようにして出来上がり。