ソースがなくても美味しい！ふっくらハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにする。多少粗い方が食感が出て美味しいですが、細かさはお好みで。

   

2. 2 玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをして(蒸気穴必要)30秒レンジにかける。半分をボールに移し、残りを更に2～3分レンジにかけてボールに移す。
   加熱時間に差をつけると食感の差が出ます。

   

3. 3 牛乳以外の材料を全てボールに入れ、よくこねる。固さを見ながら牛乳を適宜加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
   (塩コショウを少し多めにするとソースなしでも美味しいです。)

   

4. 4 (※レシピの時間外)
   タネを冷蔵庫で30分ほど冷やす。
   冷やすことで焼くときに肉汁が逃げにくくなります。この手順はなくてもOK。
5. 5 タネを好きな大きさにとって丸め、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜く。
   サラダ油を熱したフライパンに乗せて、中央を少しくぼませる。

   

6. 6 中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で中まで火を通す。