ずんだあんをふんだんに使ったロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   
   1.卵白と卵黄を分ける
   2.ボールにバターと牛乳を一緒にし、湯煎で温めておく。
   3.オーブンを180度に温めておく
2. 2 卵黄にはちみつを入れてもったりするまでよく混ぜる。
   そこにずんだあんを入れてさらによく混ぜる。
3. 3 卵白にグラニュー糖を少しづつ加えてメレンゲを作る。
4. 4 3のメレンゲを2の中に3回に分けて混ぜながらいれる。
5. 5 粉を振るいながら加えて混ぜる
6. 6 1の準備で温めておいた牛乳とバターの入ってるボウルに5の生地をおたま1杯ほど入れよく馴染むように混ぜる。
7. 7 6を残りの5の生地に少しずつ混ぜ合わせる。
8. 8 クッキングシートを敷いた鉄板に生地を流し入れて平にし、予熱し終わったオーブンで13分焼く
9. 9 生地を巻いてる間にクリームを作る。
10. 10 生クリームを6分立てまでしたらずんだあんと混ぜ合わせる。
11. 11 生地が焼けたら荒熱を取り、しっかり冷えたら先程のクリームを全体にぬりロール状に丸める
12. 12 丸めたら1時間ほど冷蔵庫で冷やしたクリームを塗り、ロール状に巻いていく。
13. 13 最低1時間は冷蔵庫でひやしたほうがよい
    上手に切れます、