ゴーヤの塩麹白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは半分に切ってスプーンでワタをとり、薄くスライスする。塩少々をまぶしてレンジで2分チンして水気を拭いておく。

2. 2

   すり鉢に白ごまを入れお好みの荒さにする。生姜もそのすり鉢ですり下ろす。塩麹も加える。

3. 3

   豆腐はレンジ対応のキッチンペーパーで包み、レンジで2分チンして水切りする。すり鉢に加えて滑らかになるまでする。

4. 4

   ゴーヤを加えて混ぜ合わせたら完成。