本格的な筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ゴボウ、にんびん、たけのこ、こんにゃくは乱切りにする。ゴボウは水につけておく。
   干し椎茸はぬるま湯に浸けて戻し、柔らかくなったら削ぎ切りにする。

2. 2

   鶏もも肉は一口大に切って、酒と醤油で下味をつけておく。
   ☆は合わせておく。
   だし汁を取っておく。

3. 3

   鍋にごま油をひき、鶏もも肉の表面の色が変わるまで炒める。

4. 4

   にんじん、ゴボウを加えて炒める。

5. 5

   残りの食材を入れて炒める。

6. 6

   だし汁、椎茸の戻し汁、☆を加えて沸騰したら落とし蓋をする。

7. 7

   水分がなくなったら完成。