ボリューム満点！親子巾着 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ゆで卵を好みの固さで作る
水から卵を入れて沸騰してから5分で半熟トロトロになります - 2 玉ねぎをみじん切りにして透き通るまでレンジにかけ、粗熱をとっておく
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3
お麩を出汁(分量外)で戻す
柔らかくなったら小さくちぎっておく - 4 鶏ミンチに塩胡椒、先程のお麩、玉ねぎを入れて、粘りが出てまとまるようになるまで捏ねる
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5
寿司揚げの縁を一辺だけ開く
卵をミンチで薄く包むように揚げの中に入れる - 6 口を干瓢で結ぶ
- 7 ナベに出汁、醤油、酒、みりんを入れて一煮立ちしたら巾着を入れる
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8
鶏肉に火が通るよう転がしながら煮る
卵に火が入りすぎないよう、火を通すのは10〜15分にする
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