作り方
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- 1
- なすはヘタを落として斜め7～8mm幅に切って水にさらし、アク抜きをし、水気をよく切る
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- 2
- ■鶏肉は一口大のそぎ切りにしてしょうゆ、酒を揉み、片栗粉をまぶす
■玉ねぎは横半分に切って食べやすい大きさに切り、ほぐしておく
■○はあわせておく
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- 3
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- フライパンにごま油を熱して鶏肉を焼き、火がとおったら取り出す
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- 4
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- 同じフライパンにごま油少々(分量外)をたし、玉ねぎ、なす、生姜を炒め、しんなりしたら塩、こしょうをふり、豆板醤を加えてかおりがたつまで炒める
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- 5
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- 鶏肉を戻し入れて○を加え、ひと煮したら火を止め、水溶き片栗粉を加えて再び火にかけ、とろみが出るまで煮る
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- 6
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- できあがりです♪
おいしくなるコツ
豆板醤はお好みで加減をしてください（^人^）
きっかけ
辛いものが大好きなので(^_^;)
作り置き＆お弁当用に作りました。