麦味噌の煮込みスペアリブ レシピ・作り方
材料（2名分人分）
作り方
- 1 茹で卵を作る。煮えたら殻をむいておく。青梗菜は、軸のまま放射線状に食べやすい大きさにきる。
- 2 塩をふたつまみと油を小さじ１入れた熱湯に軸から入れ、３０秒程茹でる。ザルへ上げて、粗熱を取る。
- 3 スペアリブは、鍋に小さじ１のサラダ油を熱し、中火で１分半程度、肉の表面が色づくまで焼く。
- 4 肉が並ぶ程度の鍋に調味料（●印）を入れ、肉が浸らなかったらさらに水をはり、沸騰させる。
-
5
弱火に落とし、５０分～１時間程度煮込む。※途中卵も加えて一緒に煮る。
- 6 器に盛り付け、半分に切った卵、青梗菜を添える。和からしは、お好みでつけながらいただく。
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