きのこの和風マリネレシピ・作り方

Name: きのこの和風マリネ
Total time: 10 min
Yield: ２～４
Ingredients: エリンギ、マイタケ あわせて200g; 塩 少々; 生姜(みじん切り) 8g; 熱湯 大さじ４; かつお節 ２つまみ; ○酢 大さじ３; ○しょうゆ 大さじ１; ○三温糖(砂糖) 大さじ1/2~1; ○鷹の爪(小口切り) １本; オリーブ油(サラダ油) 大さじ1/2; パセリ(ドライ) 3~4ふり

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はぁぽじ

かつお節に熱湯をかけたものをだし代わりにしています(;^_^A

材料（２～４人分）

エリンギ、マイタケ: あわせて200g

塩: 少々

生姜(みじん切り): 8g

熱湯: 大さじ４

かつお節: ２つまみ

○酢: 大さじ３

○しょうゆ: 大さじ１

○三温糖(砂糖): 大さじ1/2~1

○鷹の爪(小口切り): １本

オリーブ油(サラダ油): 大さじ1/2

パセリ(ドライ): 3~4ふり

作り方

1

保存容器にかつお節を入れ、熱湯をまわしかけ、粗熱がとれたら○を加えて混ぜる
2

エリンギは縦半分に切ってから、小さめの乱切りにする

マイタケはエリンギと同じくらいの大きさに切る
3

フライパンにオリーブ油をしき、生姜をかおりがたつまで炒め、２、塩を加えて弱めの中火で焼く
4

嵩が半分くらいになったら、オイルごと１に入れ、パセリをふり、１５～２０分おく※調理時間には含みません

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鷹の爪は入れなくても◎です。砂糖はお好みで加減をしてください。

きっかけ

マイタケを消費したかったので。暑い日にもたくさん食べられそうなあっさりマリネにしてみました。

公開日：2016/07/03

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/