鶏の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①タマネギをスライスして、水にさらす。
   
   ②鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩をふりかけ30分程度おいておく。
   ※お肉が柔らかい仕上がりなる

   

2. 2 水切りしたタマネギを、600Ｗで2分程度電子レンジで加熱する。
   
   加熱時に出た水分は捨て、他の野菜とあわせる。

   

3. 3 鶏肉に片栗粉をまぶす。
   ※1　ビニール袋を使うと、手が汚れずに後処理も簡単。
   ※2　片栗粉はうっすらつく程度で十分。

   

4. 4 鶏肉を油で揚げ、唐揚を作る。
   ※甘酢に漬けるので、カラっと揚がらなくて大丈夫。

   

5. 5 唐揚の余分な油を落としたら、熱いうちに手順【２】の野菜と一緒に調味酢と合わせれば完成。
   ※そのままでも、冷蔵庫で冷やしてもお好みで。

   

6. 6 備考】唐揚の「残り」を使ってもモチロンＯＫです。