簡単☆我が家の牛タンシチュー！ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛タン 500g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個分
- カットトマト缶 1/2缶
- 薄力粉 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 赤ワイン 200cc
- 水 100cc
- ウスターソース 大さじ1
- コンソメ 6g
- 生クリーム お好みで
- 乾燥パセリ お好みで
作り方
-
1
牛タンは、先の部分（全体の1/3くらい）と、外側の固そうな部分を使いました。
水につけて数時間血抜きし（３度ほど水を替えました）、圧力鍋で加圧します。強圧6分くらいです。 - 2 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。火が通ったら、牛タンを加え、炒めます。ざっと合わせたら、カットトマトも加えます。さらに薄力粉を加え、混ぜ合わせます。
-
3
よく炒めたら、赤ワイン、水、コンソメを加えます。中火で煮込みます。水分が、半分くらいになるまで、煮込みます。
ウスターソースを加え、ざっと合わせます。 -
4
器に盛り付け、お好みで生クリームや乾燥パセリを加えてください。
完成です♪
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