和風 ミネストローネ 豆乳入り♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
玉ねぎをイチョウ型にスライスし、さらに半分に切ります。人参をスライサーで細かく切ります。小鍋に両方入れます。
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2
１にトマトジュースを加え、弱火でコトコト煮込みます。
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3
具が柔らかくなれば豆乳を加えて温めます。スープを少しとり、味噌を溶いて加えます。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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