茄子とホタテの重ね焼 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ホタテは冷蔵庫で自然解凍しておく
- 2 茄子は１cm幅の輪切りにし、しばらく塩水に付けアクを抜き、水気を拭き取る
- 3 フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、茄子を重ならないように並べる
- 4 軽く塩・胡椒を振り、最初は強火で茄子の片面を２分程焼き、焦げ目が付けば、茄子を裏返す
- 5 火を中火ほどに落とし、１，２分裏面も焼いたら、フライパンの空いているところにホタテを入れる
- 6 ホタテに焦げ目が付いたらホタテを裏返し、ワインを加え、蓋をして１，２分蒸し焼きにする
- 7 茄子に火が入りホタテが温まったら、フライパンから取り出す
- 8 茄子⇒ホタテ⇒スライスチーズ（１／２枚）⇒大葉⇒茄子の順に乗せ、ピックを使って止める
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- カテゴリ
- ホタテ
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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