豆乳入り 人参まるごとスープ♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 間引き人参の葉 24g
- 人参＋間引き人参 25g＋35g
- 出汁 １＋3/4カップ
- 有機無調整豆乳 3/4カップ
- 味噌 大さじ５
- 乾燥ワカメ 小さじ１．５
作り方
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1
間引き人参をよく洗い、沸騰したお湯で茹でます。再び沸騰したら取り出し、水気を切ってざく切りにします。
-
2
出汁1/2カップと１を合わせてミキサーにかけます。人参をすりおろします。
-
3
小鍋に２と出汁の残りを入れて弱火で煮ます。
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4
ふつふつと煮立ってきたら火を止め、豆乳を静かに加えます。味噌を入れて溶かし、ワカメを細かく砕いて入れます。一煮立ちさせて火を止めます。
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- にんじんスープ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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