キャベツとそら豆のエスニック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 そら豆は鞘からはずし、身を取り出す
2. 2 鍋に熱湯を沸かし、塩（ひとつまみ）を加え①を入れ１分ほど茹で、そのまま漬け冷ます
3. 3 キャベツはざく切り。ニンニクはスライス。鷹の爪は半分に手でちぎる（種をとる）
4. 4 フライパンにニンニクと鷹の爪を入れ弱火にかけ、ニンニクの香りがたてば、キャベツを加え、火を強火にし１，２分炒める
5. 5 キャベツがしんなりしたら、ナンプラー、水気を切ったそら豆を加え更に３０秒ほど炒め合わせる
6. 6 塩で味を整え、器に盛れば完成です
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