ひたし豆（青大豆）の茹で方　＋　ひたし豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひたし豆は軽く洗って、豆の４倍の水で８時間以上浸ける。
2. 2 鍋に　1　を入れ、火にかける。沸騰したら、差し水をして、再度沸騰させる。
   灰汁が結構出るので灰汁をしっかり取る。
   弱火にして、途中差し水をしながら、１時間位煮る。

   

3. 3 ざるにあげる。
   
   ＊　　このまま冷凍保存もできます。

   

4. 4 ↑　塩昆布と和えました。

   

5. 5 ＊　ひたし豆の作り方
   
   鍋に●を入れ沸騰させる。●があったかいうちに　3　の豆を入れて浸ける。
   
   冷めたら食べられますが、時間を置いた方が味が浸み込んで美味しいです。

   

6. 6 冷めたら容器に入れ替えて冷蔵庫で保存してください。