炊飯器★自家製しっとり鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 真ん中から包丁を入れ肉を切り開き、両面にはちみつ、ハーブソルトを擦り込む。ビニール袋で密閉し、冷蔵庫で一晩寝かす。

   

2. 2 ラップで肉をロール状に巻く。※切り開いた方が外側に来るように巻くと綺麗に巻けます。

   

3. 3 巻いた肉をジップロック等の密閉袋に入れる。

   

4. 4 炊飯器に沸かした湯を入れ【3】を入れ、袋が浮かないよう重しを乗せる。※写真はぬか床用のツボの蓋です。

   

5. 5 炊飯器の蓋をし、『保温』モードで2時間、ゆっくり加熱する。
6. 6 2時間経過したら、炊飯器のスイッチを切り、そのまま自然冷却させれば完成。