材料（4人分）
- ゴーヤ
- １本
- さつま揚げ
- ２枚（１５０g）
- たまご
- ２個
- ○ ウェイパー
- 小さじ 1
- ○ 酒
- 大さじ 1
- ○ 塩、こしょう
- 適量
- ごま油
- 適量
作り方
-
- 1
- ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンなどでこそげとり、薄くスライスする。さつま揚げも適当な大きさに切る。たまごは溶いて炒り卵を作っておく。
-
- 2
-
- フライパンにごま油を熱し、ゴーヤとさつま揚げを炒める。ゴーヤがしんなりしたら○を入れて味を調え、最後に炒り卵を加えて混ぜる。
おいしくなるコツ
ウェイパーだけなのでさっぱりしています。○はお好みで加減してください。
お醤油やオイスターソースもおすすめです。
きっかけ
ゴーヤで簡単に炒め物を作りました。
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