砂肝と空芯菜（エンサイ）のサッと炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏の砂肝（砂ずり） １００ｇ
- ☆酒 大さじ１
- ☆塩 小さじ1/3
- 空芯菜 １袋
- 塩・胡椒・醤油（ナンプラーでも） 少々
- ※ニンニクか生姜の粗みじん切り 大さじ１
- ※鷹の爪 １本
- サラダ油 大さじ１／２
作り方
- 1 砂肝は綺麗に掃除して売っているものを使用しました
- 2 砂肝は水洗いし、☆印の材料と一緒に耐熱容器に入れ、レンジ７００Ｗで約４５秒加熱、かき混ぜ更に３０秒加熱
- 3 空芯菜は４cm長さに切る。ニンニク（生姜）は粗いみじん切り。鷹の爪は半分に手でちぎる
- 4 フライパンにサラダ油、ニンニク、鷹の爪を加え弱火にかける
- 5 香りがたてば、砂肝を入れ、塩・胡椒を振り、炒める。砂肝にほぼ火が入ったら、火を強火にする
- 6 空芯菜を加え、サッと炒め、塩・胡椒・醤油で味を整え火を止める。
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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sokuzoo2020/07/28 14:46
時間をかけずに作れて良かったです！
空芯菜料理のレパートリーが増えるのも嬉しいです！
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