とろとろ冬瓜と鶏ササミのさっぱり煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干ししいたけを戻し、石づきを外す（戻し汁は使用します）
2. 2 冬瓜は皮を剥き、わたと種を取り出し、５cmｘ５cmほどの大きめの一口大に切る
3. 3 鍋に冬瓜、水、干ししいたけ、しいたけの戻し汁、塩を入れて火にかける
4. 4 沸騰したら中火の弱に火を落とし、ササミ、醤油、味醂も加え、落し蓋をして１０分程煮る
5. 5 塩で味を整え、蓋をしたまま常温まで置き、味を煮含める
6. 6 冷蔵庫で冷たく冷やし、食べる直前にササミを食べやすい大きさに裂き、皿に盛り付け、タップリと煮汁を注ぐ
7. 7 このお料理を含む今夜の献立のブログを
   http://ameblo.jp/suika385/
   
   にて掲載しています。