ナスの 塩麹焼き♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
ナスを洗い、ヘタを切り落とします。1cmの輪切りにし、すぐに塩麹をぬりたくって器に入れます。フタをして冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
-
2
１に水気が出るので、水気は捨てます。フライパンにごま油を熱し、ナスを並べます。中火で両面をまんべんなく焼きます。
- 3 焼き目がつき、柔らかくなれば火からおろします。お皿に並べます。お好みで醤油など添えてください。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- ナスの塩麹焼き
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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