手作り紅しょうが レシピ・作り方
材料（数人分）
- 新生姜 １５０g
- 塩 小さじ3/4程度
- 赤梅酢 適宜
作り方
- 1 新ショウガは水洗いし、スライサーで薄切りにしてボウルに塩と共に入れまぜ合わせ１時間程置く（途中、混ぜて下さい）
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2
①の生姜の水気を絞り、新聞紙の上などにキッチンペーパーを敷いた上に広げて置き、生姜を乾燥させる（半日くらい）
- 3 ②の保存容器に入れ、赤梅酢を生姜がかぶる程度まで入れる
- 4 念のため冷蔵庫で保存して下さい。保存容器は煮沸消毒してから使用して下さい
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5
このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中
- 6 昨年、自分で梅干しを漬けた時の赤梅酢を使用しました。かなり塩辛いタイプです。梅干しの時期にまだレシピを初めてなかったのでUPしてませんが
- 7 今年は梅干しのレシピもUPしたいと思っています
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関連情報
- 料理名
- 紅しょうが
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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ようじあ2012/09/15 21:00
もみしそが手に入って念願の紅生姜初挑戦です☆これから牛丼が楽しみです*^o^*
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