白菜とごぼうのかき揚げ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
水は冷蔵庫で冷やしておく。
白菜は約5cm幅に切り、繊維にそって細切りにする。
ごぼうはスライサーで細切りにして、酢水にさらした後水気をよく切る。
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2
ボウルに野菜と小麦粉を入れてよくなじませる。
水を回しかけるように入れ、粉っぽさが残る程度にざっくりかき混ぜる。 -
3
フライパンに深さ1cmほどの油を中温に熱する。
フライ返しの上で生地を平らに整えて、箸を使って油の中へすべり落とす。
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4
約3分揚げたら返して、もう片面も2～3分揚げたら完成です。
軽く塩をふってお召し上がりください。
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- カテゴリ
- 天ぷら
- 料理名
- 白菜とごぼうのかき揚げ
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かしよめ2024/01/26 21:05
美味しく頂きました。ありがとうございます。
粉をまぶしてから水を足すって言う手法が、目から鱗すぎました。すごくいい感じにできました。ありがとうございました。
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