お節に飽きたら☆根菜チップと焼き餅のチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウとレンコンはよく洗い、包丁の背で皮をこそげとり、薄くスライスし、さっと水洗いしざるに上げ水気を切る（スライサーやピーラーを使っても良いです）
2. 2 ①の水分をペーパー等で、よく拭き取り、クッキングペーパーになるべく重ならないように広げ、レンジ７００Ｗで約６分間、パリパリになるまで加熱する（途中、何度か開けてレンジの蒸気を抜く）
3. 3 ②に塩を軽く振っておく
   
   餅は２ｃｍ角に切り、焼き目をつけておく
4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかけ、さっと水洗いした米を加えて、お米が透明になったら、火を強めワインを加える。
5. 5 次に水とコンソメを入れ、中火にし、混ぜながら約１５分、（途中で水分が少なくなったら、足して下さい）煮る
6. 6 鍋にブルーチーズ、レーズンを加え混ぜ合わせる。お米の硬さがお好みになったら、塩で味を整え火を止め、器にもる
7. 7 焼いた餅、レンコンとゴボウのチップスを上に盛り、粗挽き黒こしょうをかければ、出来上がりです。