かぼちゃを使った　モンブランです♪ レシピ・作り方

Name: かぼちゃを使った モンブランです♪
Total time: 2 h
Yield: ２～４
Ingredients: タルト 炒った米ぬか 1/3カップ; ～全粒粉（薄力粉） 1/3カップ; ～有機生クルミ 1/4カップ; ～てんさい糖 大さじ1.5; ～自然塩 一つまみ; ～オリーブオイル 大さじ２強; ～無調整豆乳 大さじ1.5; フィリング 豆乳クリーム（レシピあり） 適量; トッピング かぼちゃ 150ｇ（皮つき）; ～てんさい糖 大さじ２; ～無調整豆乳 大さじ２

1時間以上
500円前後

mak789

フィリングは豆乳クリームにして、かぼちゃをクリームにしたものを絞りだしました。

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材料（２～４人分）

タルト　炒った米ぬか 1/3カップ
～全粒粉（薄力粉） 1/3カップ
～有機生クルミ 1/4カップ
～てんさい糖大さじ1.5
～自然塩一つまみ
～オリーブオイル大さじ２強
～無調整豆乳大さじ1.5
フィリング　豆乳クリーム（レシピあり）適量
トッピング　かぼちゃ 150ｇ（皮つき）
～てんさい糖大さじ２
～無調整豆乳大さじ２

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作り方

1 かぼちゃの種とワタを取り、沸騰したお湯で茹でます。柔らかくなれば、熱いうちに皮ごと裏ごしします。甘みを見ながらてんさい糖を加え、硬さをみながら豆乳を混ぜます。
2 ボウルにタルトの粉類を入れてよく混ぜます。クルミをみじん切りにし、ボウルに入れてよく混ぜます。
3 ２にオイル・豆乳を垂らし、手の平で混ぜます。混ざったらこねてまとめます。
4 紙を敷き込んだマドレーヌ型に２を敷きつめます。フライパンを温め、型を２つ並べ、フタをして弱火～中火で焼きます。焼きあがれば冷ましておきます。
5 ３に作り置きの豆乳クリームを８分目くらいまで入れ、表面を平らにならします。
6 １を絞り出して山になるように飾ります。半分に切り、崩れたところなどに１を絞りだします。