シャキシャキ蓮根と剣先イカのマスタード和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 剣先イカ胴体（刺身用） 1杯
- 蓮根 １５０ｇ
- さつまいも ５０ｇ
- レモン汁 小さじ２
- マスタード 大匙３
- 醤油 少々
作り方
-
1
蓮根は皮を剥き薄くスライスし、酢水にさらす。
さつまいもは良く洗い、薄くスライスし、水にさらす。 - 2 鍋に湯を沸かし、さつまいも、レンコンの順で30秒ほどボイルしすぐにザルにあげる。残りのお湯でイカも、さっと茹で、1ｃｍ幅に切る。（半生湯引き状態）
- 3 全ての材料を和えれば完成です。
-
4
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 剣先イカと蓮根のマスタード和え
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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