ひよこ豆とさつま芋のツルで　コロッケです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひよこ豆を一晩水に浸けます。1.5倍になればＯＫです。圧力鍋に浸水したひよこ豆と豆の倍の高さくらいまで水を入れ、10分圧をかけます。

   

2. 2 さつま芋のツルの硬い部分を圧力鍋で茹でます。たっぷりの水を張り、10分圧をかけます。（強火で勢いよく重りが回れば弱火で10分）

   

3. 3 大豆ミートは80度のお湯で5分戻し、玉ネギ・人参はみじん切り、塩昆布は細かく刻みます。

   

4. 4 柔らかくなったひよこ豆をすり鉢で潰します。少しカケラが残ってもＯＫです。

   

5. 5 柔らかくなったツルが冷めれば、細かく刻みます。水気を充分絞ります。

   

6. 6 ボウルか大きい鍋に具を全て入れ、よく混ぜます。

   

7. 7 まとまればコロッケの形にします。

   

8. 8 全粒粉→水溶き全粒粉→パン粉の順に衣をつけます。

   

9. 9 フライパンに油を熱し、中火で８をじっくり揚げていきます。