青シソの実で 醤油漬けです♪ レシピ・作り方
材料（６～１０人分）
- 実紫蘇（自生） 30ｇ
- 自然塩 一つまみ
- 醤油 適量
- 出汁を取った後の昆布 2ｃｍ角2枚
作り方
-
1
穂を指でしごくようにして実を取ります。フタ付きの瓶を熱湯で消毒し、乾かしておきます。
-
2
沸騰したお湯に塩を入れ、実を茹でます。30秒～1分でＯＫです。ザルにあげ、水気を切ります。
-
3
実をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰか晒しの布で丁寧に水気を拭き取り、瓶に詰めます。ひたひたくらいに醤油を注ぎ、昆布を乗せてフタをします。半日で美味しく食べられます。
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- カテゴリ
- しそ・大葉
- 料理名
- 実紫蘇の醤油漬け
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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