しいたけの海老詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老は殻をむき、背ワタを取り塩で洗う。
   ３,４匹残して、小口切りにして叩いて粗めに潰しておく。残した３～４匹は、３等分くらいにしておく。
2. 2 豆腐は水切りをしておく

   

3. 3 しいたけは洗って、いしづきを切り落としておく（いしづきはみじん切りに）
   長ネギも、みじん切り。
4. 4 ボウルに海老と豆腐、大葉、★を入れ、混ぜる

   

5. 5 しいたけの裏側に小麦粉をまぶし、■　4を載せ、その上に残した海老を載せる。

   

6. 6 天板の上にアルミホイルを敷き、油を少し塗る（取りやすいように）。
   オーブントースターで2０分くらい焼く。

   

7. 7 お皿に盛って完成です。
   ポン酢やからし醤油などで召し上がってください。