濃厚ソース de 和風ハンバーグ＋＋レシピ・作り方

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約30分
300円前後

濃厚ソースの期待を裏切らない和風ハンバーグです！

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

■タネ

合挽き肉: 200g

パン粉: 1/2カップ

牛乳: 大さじ4

玉ねぎ: 1/2個

ナツメグ（無くてもOK）: 少々

塩こしょう: 少々

■ソース

生しいたけ: 2枚

※しょうゆ: 大さじ2

※みりん: 大さじ2

※酒: 大さじ1

※オイスターソース: 小さじ1

◎片栗粉: 小さじ1

◎水: 小さじ1

大根（無くてもOK）: 4cm位

作り方

1

パン粉を牛乳に浸しておき、玉ねぎはみじん切りにしておきます。
（玉ねぎは炒めても炒めなくても、お好みで♪）
2

1と合挽き肉にナツメグ・塩こしょうを振り、手早くよく混ぜます。
3

サラダ油（材料外）をひいたフライパンに、2を入れ両面焼きます。

（ひっくり返して焼き目を付けたら、少し水を入れ蓋をして、蒸し焼きにするとふっくらします）
4

別の小鍋に、スライスした生しいたけと※の材料を全ていれて、中火でグラグラするまで煮ます。
5

合わせておいた◎を4に少しずつ加え、とろみを付けたらソース完成！
6

3のハンバーグに5のソースをかけ、おろした大根をそえたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水分の多い大根おろしをかけるので、4の工程では少し強めのとろみを付けておくと、食べる時にソースが水っぽくなりません！

きっかけ

シンプルな和風ハンバーグを食べたいと言われて・・・

公開日：2011/05/23

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関連情報

カテゴリ: その他のひき肉その他のハンバーグ和風ハンバーグ

関連キーワード: 和風ハンバーグ和風ソース簡単ハンバーグふっくらハンバーグ

料理名: 和風ハンバーグ

このレシピを作ったユーザ

aoi++ お料理好きだけど、面倒なのは苦手・・・なるべく簡単で美味しいレシピを沢山増やしていきたいです♪ キャンプ飯にもチャレンジ中～ ★★★つくったよレポート★★★ つくレポ投稿ありがとうございます週１以上のペースで承認させていただいています ♥♥♥麺料理・辛いもの大好き♥♥♥ https://room.rakuten.co.jp/room_tentsuma_chan/items

つくったよレポート（ 2 件）

2016/08/11 10:56

ソースがとっても美味しかったです。ごちそうさまでした。

2012/10/11 19:30

単体だと少ししょっぱかったですが、ハンバーグと食べると絶妙でしまた(*^_^*)

あっ・・そうですね！単体だとしょっぱいかも知れません。大根で薄まるかな～と思って、少し濃いめにｆ＾＾絶妙にお口に合って良かったです♪

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