畑の間引き菜で お浸しです♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 間引いた人参の葉 40g
- 間引いたエンドウ豆の葉 20g
- 間引いた小松菜 1把
- 出汁 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1.5
- 白すり胡麻 大さじ1.5
- 自然塩 少々
作り方
-
1
小松菜とエンドウ豆の葉を綺麗に洗い、塩一つまみ入れて沸騰させたお湯で茹でます。同じように、人参葉も綺麗に洗って茹でます。それぞれ柔らかくなればザルにあげます。
-
2
茹でた葉を5㎜に刻み、水気を絞ります。
-
3
ボウルに出汁・醤油・すり胡麻を合わせます。２を加えて和えます。
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関連情報
- カテゴリ
- にんじん
- 料理名
- 間引き菜のお浸し
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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