新玉ねぎと舞茸のカレー レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 新玉ねぎ 中1玉
- 舞茸 1パック（100ｇ）
- サラダ油 大さじ1～2
- 味塩コショウ 3～4振り
- 水 1200ｃｃ
- カレールー（こくまろ 中辛） 1箱（140ｇ）
- ★白砂糖 大さじ1と1/2
- ★塩 小さじ1/2
- ★濃口醬油 大さじ1
- ★ウスターソース 大さじ1
作り方
- 1 新玉ねぎは皮を剥き、薄切りにする
- 2 舞茸は石づきがある場合は切り落とし、食べやすい大きさに裂く
- 3 鍋にサラダ油をひいて中火に温め、①と②を入れ、味塩コショウを振って炒める
- 4 新玉ねぎが透き通ってきたら、水を加える
- 5 沸騰したら弱火にし、20分ほど煮る
- 6 火を止め、カレールーを割らずに入れ、よく混ぜる
- 7 カレールーが完全に溶けたら、★を加え、もう1度よく混ぜる
- 8 弱火で点火し、時々混ぜつつ30分ほど煮て出来上がり
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