アボカドと長芋のポテトサラダ／やる気★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長芋３２０～３５０ｇの皮をむき２ｃｍ程度のいちょう切りにします。
   
   耐熱皿へ入れてラップをかけ、６００ｗ×５分程度加熱しましょう。

   

2. 2 アボカド１個の皮をむいて種を取り、１～２ｃｍ角に切ります。
   （果実の重量：１００～１２０ｇ）
   
   酸化防止のため、オリーブオイル４ｇ（小さじ１）を和えておきましょう。

   

3. 3 加熱した長芋を木べらやマッシャーを使用して潰します。

   

4. 4 マヨネーズ３６ｇ（大さじ３）、醤油６ｇ（小さじ１）を入れて味付けし、良く混ぜましょう。
   
   少し味が薄いと感じたら醤油を少し追加して下さい。

   

5. 5 オリーブオイルと和えておいたアボカドを入れて優しく混ぜ合わせます。

   

6. 6 かつお節１ｇ程度（ひとつかみ）を入れて混ぜます。
   
   かつお節を入れることで香りが豊かになり、濃い味付けにしなくてもしっかり味が付きます。

   

7. 7 お皿へ盛り付けたら完成です！