子ども大好き！ジューシーハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿にバターと一緒に入れて軽くサランラップをして、電子レンジで600W3分加熱します。

   

2. 2 玉ねぎの粗熱をとったら、合挽きミンチ、玉ねぎ（粗熱とったもの）、ナツメグ、ブラックペッパー、パン粉、牛乳、マヨネーズ、味噌を入れてよく手で混ぜまず。

   

3. 3 写真のように粘り気が出るまでよく混ぜます。

   

4. 4 混ぜ終わったら30分くらい冷凍庫で寝かせます。（冷凍庫の強弱で時間は変わります。凍らない程度）写真は少し凍ってしまいました。

   

5. 5 冷凍庫から出したタネを成型していきます。手にサラダ油を塗って成型するとあまり手につきません。この時、空気をよく抜くようにします。

   

6. 6 フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。

   

7. 7 蓋をして中火のまま両面焼き色がつくまで焼きます。この時はまだ、中身まで火が通ってなくてOK。両面が焼けたら、耐熱皿に入れて軽くラップをして電子レンジで600W3分30秒加熱します。

   

8. 8 電子レンジで加熱している間に、ハンバーグを焼いたフライパンを使ってソース作り♪
   肉汁にケチャップ、マヨネーズ、とんかつソースを入れて軽く加熱しながらよく混ぜたらソースは完成。

   

9. 9 付け野菜にトマトとカイワレを切ってハンバーグと一緒に盛り付けます。１つのハンバーグにはスライスチーズを乗せて炙って完成！チーズを乗せていない方はカイワレとポン酢でいただきました。