★韓国料理 - 安東チムタク (鶏肉煮込み) レシピ・作り方
材料（5-6人分）
- 鶏肉(胸でもモモでもok) 700-800g
- 春雨(韓国の春雨タンミョン) 70g (好みの量)
- 玉ねぎ Lサイズ 1個
- 白ネギ(青い部分) 2本(好みで調整ok)
- 人参 2本
- じゃがいも Lサイズ 5個
- 昆布出汁 400ml
- ★インスタントコーヒー 大さじ1
- ★醤油 大さじ8
- ★黒砂糖(白砂糖) 大さじ5 (白-大さじ4)
- ★水飴(なくてもok) 大さじ2
- ★みりん 大さじ4
- ★おろしニンニク 大さじ1 1/2
- ★おろし生姜 大さじ1
- ★胡椒 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
-
1
じゃがいもは剥いて水にさらします。
私はじゃがいもsサイズから芽が出始めたので一箱全部使いました。
-
2
韓国の春雨、好みの量を取り出し水につけて放置します。
★緑豆の春雨でもokです。
この場合は水につけなくてもいいの
で省略してください。
-
3
人参をいい大きさに切ります。
-
4
玉ねぎも良い大きさに切ります。
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5
★を全部入れてタレを作っておきます。
-
6
圧力鍋に鶏肉、昆布出汁と5を入れて強火にかけます。
アクを取ってください。
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7
じゃがいも、人参を入れて圧力鍋の蓋を閉めて強火でかけます。
鍋からシューっと音が出たら火を止め10分ほど蒸します。
-
8
圧力鍋の蓋を取り、玉ねぎ、白ネギを入れて中火で煮込んでください。
約15分
-
9
春雨を入れてさらに煮込んでください。
汁が少なくなったら出来上がりです。
ごま油を入れてサッと混ぜてください。
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ゆじりんご
日本で日韓ハーフの息子2人と
日本人の大きな息子1人を育てながら
韓国人妻として本格的な韓国料理のレシピを投稿しております☺
まだ初心者で未熟な者ですが、
どうぞよろしくお願いいたします♪
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日本の肉じゃがみたいな味なのでぜひ、作ってみてください☺